Tomato Tart

After almost three months, we are finally back to posting on the blog! During France’s quarantine, we mostly focused on posting recipe videos on our Instagram, which you can find here - but, we are back with a new summer dish for you guys to try! Let us know in the comments if you try this tart.

Après près de trois mois, nous sommes enfin de retour sur le blog! Pendant la quarantaine en France, nous nous sommes principalement concentrées sur la publication de vidéos de recettes sur notre Instagram, que vous pouvez trouver ici - mais, nous sommes de retour avec un nouveau plat d'été à essayer! Faites-nous savoir dans les commentaires si vous essayez cette tarte.

Ingredients/Ingrédients

For the dough/Pour la pâte

• 2 1/2 cups of flour/590g de farine

• 1 cup of cold butter (cubed)/128g de beurre froid (coupé en cubes)

• 1/4-1/2 cup of water/32g-64g de l'eau

• 1 tsp of sugar/1 cuillère à café de sucre

• 1 tsp of salt/1 cuillère à café de sel

Tart Filling/Pour la Tarte

• 6 large tomatoes/6 grosses tomates

• 2 tbsp of mustard (or more depending on your taste. You can also use flavored mustard, for example we used a lemon mustard for this recipe)/2 cuillères à soupe de moutarde (ou plus selon votre goût. Vous pouvez également utiliser de la moutarde aromatisée, par exemple, nous avons utilisé de la moutarde au citron pour cette recette).

• Vegan grated Parmesan cheese/Du fromage parmesan râpé (vegan)

• Basil (for garnish)/Basilic (pour garnir)

Recipe/Recette

1. To make the dough, add flour, cold butter, sugar, and salt to a mixer. Slowly begin to mix, and pulse until the dough resembles a coarse meal. Slowly add in the water in a steady stream. You don't want the dough to be too wet or sticky./Pour faire la pâte, ajoutez la farine, le beurre froid, le sucre et le sel dans un mixer. Commencez lentement à mélanger et battez jusqu'à ce que la pâte ressemble à une poudre sableuse. Ajouter lentement l'eau. Vous ne voulez pas que la pâte soit trop humide ou collante.

2. Wrap dough in cling film, and let sit for about an hour in your fridge./Envelopper la pâte dans un film et laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.

3. Preheat oven to 390F./Préchauffer le four à 200C.

4. When you are ready to make your tarte, roll out the dough to fit your baking dish. Spread the bottom with the mustard./Lorsque vous êtes prêt à faire votre tarte, étalez la pâte pour l'adapter à votre plat de cuisson. Badigeonnez le fond avec la moutarde.

5. Add your vegan cheese on top of the mustard./Ajoutez votre fromage végétalien sur la moutarde.

6. Slice tomatoes, and arrange them in your baking dish on top of the mustard and vegan cheese./Couper les tomates en tranches et les disposer dans votre plat de cuisson par-dessus la moutarde et le fromage végétalien.

7. Add tarte to the oven, and bake for about an hour (but keep an eye on it, since time and temperature will vary based on your oven)./Enfournez la tarte et faites cuire pendant environ une heure (mais gardez un œil dessus, car le temps et la température varient en fonction de votre four).

8. Remove from oven, and serve with freshly chopped basil garnished on top. This tarte can be served hot or enjoyed the next day cold./Retirer du four et servir avec du basilic fraîchement haché en garniture. Cette tarte peut être servie chaude ou appréciée froide le lendemain. Enjoy!